3 Manfaat Daun Singkong Bagi Kesehatan

Manfaat Daun Singkong - Singkong merupakan dari jenis keluarga tanaman Euphorbiaceae, singkong biasanya dimanfaatkan bukan hanya buahnya saja, namun daunnya juga bisa kita manfaatkan untuk sayuran, buah singkong merupakan salah satu buah-buahan yang menjadi makanan pokok bagi sebagian daerah. Kandungan gizi daun singkong juga banyak. Daun singkong kadang disebut daun pucuk ubi oleh orang melayu biasanya dimanfaatkan sebagai sayuran yang kaya akan vitamin.

Tahukah anda manfaat daun singkong? Saya yakin sebagian sudah tahu khasiat daun singkong  ini dan sebagian dari kita juga belum tahu dari Manfaat daun singkong ini, baiklah saya akan coba mengupas beberapa Manfaat atau khasiat daun singkong  Ini yang bisa kita ambil pengetahuannya sebagi rujukan di kemudian hari

Daun Singkong

Berikut ini beberapa manfaat daun singkong dan cara pengolahannya :

1. Mengobati Mata Kering
   Bila anda sering dilanda sakit kepala silakan mengobatinya dengan memanfaatkan daun singkong, cara membuatnya pun sangat mudah  :
   
   • Ambillah beberapa lembar daun singkong yang masih segar.
   • Tumbuk halus daun singkong tersebut, dan jangan lupa sebelumnya dicuci terlebih dahulu.
   • Setelah itu, tumbukan daun singkong yang sudah kita tumbuk halus tersebut kita
   • Kompreskan kebagian kepala kita yang sakit.
   • Langkukan setiap hari sampai sembuh.
2. Obat Rematik
   Rematik memang sakit yang tidak mengenakkan dan biasanya sering dialami oleh seseorang yang sudah berusia lanjut. Bagaimana cara meredakan sakit rematik?
   
   • Ambil daun singkong yang masih segar kurang lebih 5 lembar, jahe merah 15 gram, dan kapur sirih secukupnya.
   • Jika bahan tersebut sudah kita, kumpulkan kita haluskan, dengan cara ditumbuk ataupun blender.
   • Bahan-bahan tersebut yang sudah kita haluskan tersebut kita campur dengan sedikit air dan aduk sampai rata
   • Setelah itu ramuan tersebut oleskan pada bagian yang sakit.
3. Mengobati Diare
   Manfaat daun singkong yang tak kalah pentingnya adalah mampu mengobati diare, adapun langkah-langkah membuatnya adalah sebagai befikut :
• Ambil singkong yang masih segar secukupnya
• Rebus daun singkong tersebut dia air kira-kira 900cc, namun sebelumnya jangan lupa untuk dicuci terlebih dahulu.
• Rebus sampai airnya berkurang menjadi setengah.
• Saring ambil airnya.
• Buat menjadi dua bagian, minum dua kali sehari, pagi dan malam.

Mungkin itulah beberapa manfaat daun singkong yang bisa saya share diartikel ini. Semoga bermanfaat ya

3 Manfaat Daun Seledri

Manfaat daun seledri - Tumbuhan yang biasanya dipakai sebagai lalapan atau penyedap rasa dalam masakan ini ternyata memiliki khasiat yang lebih bagi kesehatan kita. Tak hanya aroma dan rasanya yang menarik, ternyata kandungan dari daun seledri ini juga menarik perhatian para medis. Hal ini dikarenakan kandungan dari daun seledri dapat digunakan sebagai obat tradisional untuk beberapa penyakit.

Daun seledri, mungkin selama ini kita sudah sering mendengar tentang daun seledri, daunnya yang berbentuk seperti daun pepaya, namun lebih kecil dan berwarna hijau, biasanya dimanfaatkan oleh sebagian masyarakat sebagai bumbu campuran masakan, manfaat daun seledri yang lain yaitu untuk kesehatan, karena daun seledri diyakini mampu mengobati beberapa jenis penyakit.

Daun Seledri

Menurut ahli sejarah botani, manfaat daun seledri telah digunakan sebagai sayuran sejak abad XZII atau tahun 1640, dan diakui sebagai tumbuhan berkhasiat obat secara ilmiah baru pada tahun 1942. Pengembangbiakan tanaman seledri dapat digunakan 2 cara, yaitu melalui bijinya atau pemindahan anak rumpunnya.

Manfaat Daun Seledri :

1. Mengobati Mata Kering
   • Siapkan daun seledri, daun bayam dan daun kelor yang masih segar, kira-kira 1/3 genggam
     
   • Cuci bersih
     
   • Tumbuh sampai halus ramuan yang sudah kita siapkan tersebut, dan jangan lupa dicampur dengan sedikit garam dapur
     
   • Tambahkan dengan sedikit air matang kira-kira 1/3 gelas
     
   • Aduk-aduk, kemudian saring dan ambil airnya
     
   • Minum air perasan tersebut 3x sehari
     
2. Tekanan darah tinggi
   
   • Siapkan 100g daun seledri yang masih segar, kengkap dengan batang, dan akarnya
     
   • Cuci bersih daun seledri yang sudah kita siapkan tersebut
     
   • Tumbuk sampai halus
     
   • Tambahkan 1 gelas air bersih
     
   • Rebus air ramuan daun seledri tersebut
     
   • Biarkan sampai dingin, selanjutnya bagi menjadi dua
     
   • Minum ramuan tersebut dua kali sehari pagi dan sore
     
3. Obat batuk
   
• Siapkan daun seledri yang masih segar dan masih utuh, (lengkap dengan batang dan akarnya)
  
• Potong-potong daun seledri tersebut, secukupnya
  
• Rebus daun seledri tersebut, dengan air 3 gelas, sampai mendidih
  
• Saring airnya dan biarkan sampai dingin
  
• Tambahkan madu lebah secukupnya
  
• Bagi menjadi dua bagian dan minum dua kali sehari pagi dan petang

Demikianlah beberapa manfaat daun seledri untuk mengobati beberapa jenis penyakit, itu adalah sebagian kecil dari daun seledri mungkin masih banyak lagi manfaat dari daun seledri yang belum kita ketahui.

7 Manfaat Singkong Bagi Kesehatan

Manfaat Singkong - Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Siapa tak kenal singkong? Tanaman �rakyat� ini bisa dikatakan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Bukan hanya umbinya yang memiliki rasa yang khas, namun daun singkong pun bisa disulap menjadi sayuran yang sangat nikmat.

Sebagai penganan, manfaat singkong sangatlah banyak, umbi singkong diminati hampir di semua wilayah di Tanah Air. Umbi singkong juga dikenal sebagai makanan pokok di daerah tertentu. Di beberapa daerah, singkong (Manihot utilissima) dikenal dengan berbagai nama, seperti ubi kayee (Aceh), kasapen (Sunda), tela pohong (Jawa), tela belada (Madura), lame kayu (Makassar), pangala (Papua), dan lain-lain.

Singkong

Manfaat singkong bagi kesehatan :

1. Obat Rematik
   Untuk mengobati rematik, pengobatan dengan singkong bisa dari dalam maupun luar. Pada pemakaian luar, gunakan daun singkong lima lembar ditambah 15 gram jahe. Lalu aduk dan oleskan pada tubuh. Untuk pengobatan dari dalam, gunakan 100 gram batang singkong, serai, garam, jahe 15 gram. Semua bahan tersebut direbus dengan 1000cc air hingga menjadi 400 cc, saring. Minum sebanyak 200cc sekali dalam sehari. Lakukan selama dua hari.
2. Obat Demam
   Rebus 60 gram batang singkong dan 300 gram daun singkong dengan 800 cc air. Biarkan rebusan menyusut sampai 400 cc, saring dan minum. Untuk hasil maksimal, harus meminumnya dua kali sehari.
3. Obat Luka
   Singkong juga dapat digunakan untuk mengobati luka yang telah memasuki tahap infeksi. Caranya: Tumbuk batang singkong yang masih segar, lalu boreh di daerah yang luka. Boleh juga dibalut lagi dengan perban. Untuk luka yang disebabkan oleh benda panas, singkong dapat diparut dan diperas. Kemudian olesi di daerah luka. Lakukan hingga luka mengering.
4. Obat Diare
   Untuk mengobati diare atau sakit perut, coba deh gunakan daun singkong. Caranya dengan merebus tujuh lembar daun singkong, dengan 800 cc air, biarkan hingga menyusut 400 cc, saring dan minum.
5. Obat Sakit Kepala
   Minum obat sakit kepala terlalu banyak juga tidak baik untuk kesehatan. Oleh karena itu, sebaiknya coba cara alami dengan menumbuk daun singkong sampai halus, lalu menaruhnya di atas kepala untuk kompres.
6. Obat Beri-beri
   Beruntung bagi mereka yang gemar menyantap daun singkong, karena akan terhindar dari penyakit ini. Namun, bagi yang sudah terkena penyakit beri-beri, harus mengonsumsi 200 gram daun singkong rebus seperti sayuran segar.
7. Dapat Meningkatkan Stamina
   Untuk meningkatkan stamina, campurkan 100 gram singkong, 5 butir angco (sejenis kurma Tiongkok), dan air. Untuk menghindari rasa pahit, tambahkan sedikit madu.

Mungkin itulah beberapa manfaat dari singkong. sebenarnya masih banyak lagi manfaat singkong mungkin akan kita bahas pada artikel berikutnya.

12 Manfaat Labu Siam

Labu siam atau jipang, mungkin orang jawa lebih mengenal dengan nama "waluh jipang" kalo dalam bahasa inggris Sechium edule atau chayote'!!  Sok inggris padahal gak mudeng. haha.. Untuk penjelasan detailnya dari tentang labu siem ini nih.

Labu siam adalah tumbuhan suku labu-labuan (Cucurbitaceae) yang dapat dimakan buah dan pucuk mudanya. Tumbuhan ini merambat di tanah atau agak memanjat dan biasa dibudidayakan di pekarangan, biasanya di dekat kolam. Buah menggantung dari tangkai. Daunnya berbentuk mirip segitiga dan permukaannya berbulu.

Labu siam

Tanaman ini sering sekali kita jumpai di pasar tradisional maupun supermarket, namun karena bentuknya yang kurang menarik kadang kita jarang membelinya. Sekali waktu karena kehabisan sayuran, akhirnya saya terpaksa membeli labu siam ini sebagai menu makan siang. Manfaat labi siem luar biasa banyak, Sayuran yang murah harganya ini merupakan makanan sehat buat jantung, mampu menangkal kanker dan sangat baik untuk ibu hamil.

Buah labu siam juga memiliki kadar serat yang cukup baik, yaitu 1,7 g per 100 g. Konsumsi serat dalam jumlah yang cukup sangat baik untuk mengatasi sembelit dan aman untuk lambung yang sensitif atau radang usus. Serat pangan dapat mengurangi risiko penyakit kanker yang disebabkan sistem pencernaan yang tidak sempurna.

12 Manfaat labu siam : 

1. Cegah kanker: buah labu siam memiliki kadar serat yang cukup baik, yaitu 1,7 g per 100 g. Konsumsi serat dalam jumlah yang cukup sangat baik untuk mengatasi sembelit dan aman untuk lambung yang sensitif atau radang usus. Serat pangan dapat mengurangi risiko penyakit kanker yang disebabkan sistem pencernaan yang tidak sempurna..
2. Serat pangan mampu mengurangi waktu tinggal (transit time) makanan sejak dari rongga mulut hingga sisa makanan dikeluarkan dalam bentuk feses. Selama tinggal di saluran pencernaan, serat pangan akan mengikat zat-zat karsinogenik (penyebab kanker). Berkat singkatnya transit time sisa makanan di saluran pencernaan, waktu zat karsinogenik bermukim dalam tubuh juga makin pendek, sehingga peluang terjadinya kanker menjadi sangat kecil.. Sering mengkonumsi labu siam, berarti menjauhkan kanker usus dari kehidupan kita.
3. Makanan baik wanita hamil: asam folat sangat penting bagi ibu hamil karena dapat mengurangi risiko kelahiran bayi cacat. Konsumsi asam folat yang rendah pada ibu hamil berhubungan erat dengan berat bayi lahir rendah dan kejadian neural tube defects (gangguan otak). Kandungan asam folat pada buah labu siam juga cukup baik, yaitu 93 mkg per 100 g. Konsumsi 100 gram labu siam setiap hari cukup untuk memenuhi 23,25 persen kebutuhan tubuh akan asam folat.
4. Cegah hipertensi: buah labu siam juga kaya akan kalium. Kalium berguna bagi tubuh untuk mengendalikan tekanan darah, terapi darah tinggi, serta membersihkan karbondioksida di dalam darah. Kalium juga bermanfaat untuk memicu kerja otot dan simpul saraf. Kalium yang tinggi juga akan memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu memperlancar keseimbangan cairan, sehingga tubuh menjadi lebih segar. Selain bersifat diuretik (peluruh air seni), kandungan alkoloidnya bisa membuka pembuluh darah yang tersumbat. Oleh sebab itulah, labu siam bisa menurunkan darah tinggi.
5. Untuk menurunkan Tekanan darah tinggi caranya : satu buah labu siam segar diparut lalu diperas, dan air perasannya diminum setiap pagi dan sore. InsyaAllah dalam waktu yang tidak begitu lama tekanan darah akan kembali normal.
6. Turunkan kolesterol: buah labu siam juga mengandung komponen vitamin yang cukup tinggi. Niasin merupakan bagian dari vitamin B kompleks yang disebut sebagai vitamin B3, berfungsi untuk menurunkan produksi VLDL (very low density lipoprotein) di dalam hati, sehingga produksi kolesterol LDL (low density lipoprotein) dan trigliserida dapat menurun. Mengkonsumsi rutin berbagai olahan labu siam sangat baik untuk menurunkan kolesterol.
7. Niasin berperan pada reaksi enzimatik di dalam tubuh untuk metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein, yaitu sebagai koenzim I dan koenzim II. Niasin sangat diperlukan agar suplai energi dalam jaringan tubuh berjalan normal. Kekurangan niasin yang parah setelah beberapa bulan akan mengakibatkan pellagra serta dermatitis, yaitu gangguan kulit yang khas dan simetris, terutama di bagian badan yang tidak tertutup seperti tangan, lengan, siku, kaki, kulit, dan leher.
8. Atasi asam urat: Labu siam juga sangat baik bagi penderita asam urat. Efek diuretik dari labu siam akan melancarkan pembuangan air kecil, sehingga kelebihan asam urat dapat segera dikeluarkan dari dalam tubuh.
9. Diabetes mellitus: labu siam juga baik bagi penderita diabetes. Hal itu disebabkan pada labu siam terdapat kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga penderita diabetes tidak perlu mengonsumsi makanan pokok secara berlebihan. Konsumsi rutin labu siam yang telah dikukus, karena kandungan patinya mengenyangkan.
10. Gusi Berdarah: Parut labu siam secukupnya, beri dua sendok air matang dan satu sendok madu, minum 3 kali sehari.
11. Sariawan : untuk menyembuhkan sariawan, makan sebagai lauk setelah dikukus atau direbus. Namun, labu siam tidak cocok diberikan kepada penderita rematik karena sifat dinginnya dapat memicu munculnya gejala sakit.
12. Tumit Hitam: getah labu siam, dioleskan di tempat tersebut, biarkan hingga kering setelah itu dicuci tumit hingga bersih.

13 Manfaat Kangkung Bagi Kita

Sebelum kita membahas manfaat kangkung ada baiknya kita bahas dulu bahwa kangkung itu apa'? pasti sudah pada tau lah kangkung itu apa, nah untuk yang belom tau apa itu kangkung ini adalah definisi dari kangkung. Kangkung (Ipomoea aquatica Forsk.), juga dikenal sebagai Ipomoea reptans Poir1. merupakan sejenis tumbuhan yang termasuk jenis sayur-sayuran dan di tanam sebagai makanan. Kangkung banyak dijual di pasar-pasar. Kangkung banyak terdapat di kawasan Asia dan merupakan tumbuhan yang dapat dijumpai hampir di mana-mana terutama di kawasan berair. Masakan yang populer yang menggunakan kangkung adalah kangkung goreng belacan. Kangkung juga merupakan makanan salah satu spesies hewan Chersina, atau kura-kura.

Kangkung

Kangkung termasuk sayur yang sangat populer. Biasa dibuat tumis, cah, atau lalap.Kangkung ternyatajuga berkhasiat sebagai antiracun dan bisa mengobati berbagai gangguankesehatan.Tanaman kangkung berasal dari India, yang kemudian menyebar keMalaysia, Birma, Indonesia, Cina Selatan, Australia, dan Afrika. Di Cina,sayuran ini dikenal sebagai weng cai. Di negara Eropa, kangkung biasadisebut swamp cabbage, water convovulus, atau water spinach.

Kangkung banyak ditanam di Pulau Jawa, khususnya di Jawa Barat. DiKecamatan Muting KabupatenMerauke, Papua, kangkung merupakan lumbung hidup sehari-hari. Di KecamatanDarussalam Kabupaten Aceh Besar, kangkung darat banyak ditanampenduduk untuk dikonsumsi sendiri maupun dijual ke pasar.

Manfaat Kangkung diantaranya : 

1. Mengurangi haid

Bahan: 1/2kg daun kangkung segar.

Pemakaian: Daun kangkung dicuci, tumbuk halus. Lalu, tuangkan air 1/2 gelas, berikutnya saring dan tuangkan 1 sendok makan madu. Minum 1 kali sehari sekaligus.

2. Obat Mimisan

Bahan: Seikat daun kangkung segar.

Pemakaian: Daun kangkung dicuci, tumbuk halus. Tambahkan sedikit gula, seduh dengan segelas air panas. Setelah dingin, saring, minum 2 kali sehari.

3. Obat Sakit kepala

Bahan: Seikat daun kangkung segar.

Pemakaian: Daun segar direbus dengan 2 gelas air hingga 1 gelas. Minum air hasil rebusan.

4. Obat Ambeien

Bahan: Segenggam akar kangkung.

Pemakaian: Akar kangkung dicuci, rebus dengan 3 gelas air hingga tersisa setengahnya. Setelah dingin, minum 2 x 1/2 gelas.

5. Obat Insomnia

Bahan: Daun kangkung.

Pemakaian: Sering-sering makan tumis kangkung tanpa batang.

6. Obat Sakit gigi

Bahan: Segenggam akar kangkung, 1/2 sendok teh cuka

Pemakaian: Rebus akar kangkung dengan 1 gelas air. Gunakan air rebusannya sekaligus 1 kali sehari

7. Melancarkan air seni

Bahan: Segenggam akar kangkung.

Pemakaian: Akar kangkung direbus dengan 2 gelas air hingga tersisa 1 gelas.

Minum air rebusannya sekaligus 1 kali sehari.

8. Ketombe

Bahan: Seikat daun kangkung

Pemakaian: Rendam daun kangkung semalaman hingga airnya berwarna kebiruan. Lalu, keramas dengan air rendaman. Lakukan setiap hari.

9. Sembelit, mual bagi ibu hamil

Bahan: Seikat daun kangkung.

Pemakaian: Makan tumisan sayur kangkung.

10. Obat Gusi bengkak

Bahan: 200 gr akar kangkung.

Pemakaian: Akar kangkung dicuci bersih, lalu direbus dengan 200 cc air dan 200 cc cuka. Setelah hangat, air rebusan digunakan untuk kumur-kumur. Lakukan berulang-ulang.

11. Kapalan

Bahan: Getah kangkung.

Pemakaian: Bagian yang menebal diolesi getah kangkung. Lakukan setiap hari.

12. Kulit gatal karena eksim

Bahan: Daun kangkung segar secukupnya.

Pemakaian: Daun kangkung dicuci, lalu direbus dengan air secukupnya sekitar 5 menit. Setelah hangat, pakai untuk mencuci bagian yang sakit. Lakukan setiap hari.

13. Obat Digigit lipan

Bahan: Daun kangkung.

Pemakaian: Daun kangkung dicuci bersih, tambahkan garam secukupnya.

Giling sampai halus, bubuhkan di tempat yang sakit, lalu dibalut.

Mungkin itu saja artikel saya kali soal definisi manfaat kangkung

4 Manfaat Jus Wortel

4 Manfaat Jus Wortel - Wortel mempunyai banyak khasiat bagi kesehatan. Namun, hal penting yang harus diperhatikan adalah pemilihan buah wortel, karena banyak sekali jenis wortel. Pilihlah yang bermutu baik yaitu yang berwarna kuning tua hingga orange, jangan ada bagian yang busuk dan layu. Pilihlah wortel yang renyah, terasa manis, serta tidak banyak mengandung serat, wortel yang masih segar (baru atau sesaat setelah di petik).

Wortel banyak mengandung betakaroten, rata-rata sejumlah 12000 IU per 100 gram buah. Jumlah itu cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh setiap hari yaitu sekitar 15000 � 25000 IU.

Betakaroten merupakan bahan anti oksidan yang dapat digunakan untuk mencegah terjadinya penyakit kanker dan menunda proses penuaan (terutaman timbulnya keriput pada kulit). Selain itu Betakaroten yang nanti dalam hati diubah menjadi vitamin A, bermanfaat untuk mencegah penyakit rabun senja, mencegah penyakit xerophthalmia (kekeringan pada mata), merangsang pertumbuhan tubuh, memperbaiki kesuburuan, meningkatkan imunitas dan lain-lain.

Jus Wortel

Di dalam wortel juga mengandung pectin, jenis serat yang larut dalam air. Serat sejenis itu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah. Selain itu, wortel juga mengandung serat yang tidak larut air. serat tersebut sangat bermanfaat untuk mencegah terjadinya gangguan fungsi pencernaan seperti sembelit dan kanker usus.

Wortel mentah atau yang dimasak terlebih dahulu merupakan sumber kalium dan vitamin C. kandungan kalium dalam wortel dapat membantu menetralkan asam dalam darah dan vitamin C nya berkhasiat sebagai anti oksidan. Yakni, mencegah timbulnya radikal bebas (sebagai akibat oksidasi dari kolesterol LDL) sebagai salah satu penyebab timbulnya penyakit degeneratif seperti hypertensi, strok dan gagal jantung.

Untuk mendapatkan khasiat yang optimal, wortel sebaiknya di jus. satu atau dua buah wortel ukuran sedang dapat di jus dengan segelas air dan diminum setiap pagi. Jus dapat disiapkan dengan diblender dan segera diminum karena zat aktif penting dalam jus akan hilang dalam waktu 20 menit setelah proses blending. Dengan cara itu, kesehatan kulit akan tetap terjaga. Kulit tampak halus dan tidak mudah terkena jerawat. Untuk lebih memaksimalkan khasiatnya, jus wortel tersebut dapat dikombinasikan dengan beberapa sayuran (mentimun, seledri) atau buah-buahan (apel, tomat).

Berikut beberapa manfaat jus wortel jika rutin kita konsumsi setiap hari :

• Jus wortel bisa mengatasi gangguan kulit seperti bercak-bercak hitam karena proses penuaan. Selain mengandung vitamin A, jus wortel juga mengandung vitamin E yang berguna untuk menjaga kesehatan kulit.
• Minum jus wortel setiap pagi sebelum makan dapat membantu pencernaan. Kandungan seratnya yang tinggi akan memperlancar bab dan mampu menyerap lemak dan racun yang terdapat dalam lambung.
• Jus wortel mengandung anti oksidan tinggi sehingga bisa mencegah kanker, menurunkan tekanan darah dan kolesterol
• Kandungan vitamin A nya yang tinggi akan membantu menyembuhkan penderita rabun senja.

Itu tadi hanya sedikit dari manfaat jus wortel jika kita konsumsi secara rutin setiap hari dan masih banyak manfaat yang lainnya yang mungkin akan terlalu panjang jika saya tuliskan semua disini. Oke,  mari kita galakkan gaya hidup sehat dengan konsumsi buah dan sayur setiap hari. Selamat mencoba.

Bahaya di Balik Sehatnya Sayuran dan Buah

Buah dan sayur merupakan sumber vitamin dan mineral yang selalu disarankan ada dalam menu sehari-hari. Namun, di balik manfaatnya untuk kesehatan, sejumlah sayur dan buah berpotensi menjadi racun yang membahayakan kesehatan tubuh.

Profesor Ahmad Sulaeman, pakar keamanan pangan dan gizi dari Institut Pertanian Bogor, mengatakan, potensi itu tak lepas dari cemaran bahan kimia pertanian, seperti pestisida, melebihi ambang batas kewajaran.

Ia menyebut dua jenis pestisida yang biasa mencemari produk pangan segar. Pertama, yang sifatnya sistemik atau telah menyebar ke seluruh bagian sayur dan buah. Kedua, yang hanya mencemari permukaan bahan pangan sehingga masih bisa diatasi dengan cara mencuci atau menghilangkan kulitnya.

"Kalau sistemik sulit dihilangkan," ujar pria yang juga menjabat Wakil Ketua Umum Asosiasi Masyarakat Peduli Keamanan Pangan itu, dalam acara Nutritalk Sari Husada 'Pemenuhan Kebutuhan Gizi Mikro, Tantangan Terbesar Anak Masa Kini', Jakarta, Kamis, 13 Oktober 2011.

Ia menyebut bahan makanan segar yang paling beresiko tinggi mengandung residu pestisida adalah apel, pir, peach, anggur, buncis, tomat, stroberi, bayam, cabe, melon, selada dan berbagai jus. Buah dan sayuran segar berkulit lembut cenderung mengandung residu lebih banyak daripada buah dan sayuran berkulit tebal atau bercangkang.

"Tapi waspada juga buah berkulit seperti kelengkeng, jangan biasakan menggigit kulitnya untuk membuka, karena kecenderungan kelengkeng tak dicuci padahal kulit potensial menyimpan residu pestisida," katanya.

Paparan pestisida dalam tubuh manusia bisa memicu beragam masalah kesehatan jangka panjang seperti gangguan memori, leukimia, gangguan motorik, dan keguguran. Pestisida golongan antiandrogenik bahkan dapat memicu demaskulinisasi yang mengacaukan hormon pria. Pria yang mengalami kondisi ini akan cenderung menjadi feminin dan dapat mengalami pengecilan alat kelamin dalam jangka panjang.

Berdasar data Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) tahun 2010, cemaran bahan kimia menempati urutan ketiga sebagai agen penyebab keracunan pangan yakni sebesar 19,13. Urutan pertama ditempati mikrobiologi.

Buah dan sayur merupakan sumber vitamin dan mineral yang selalu disarankan ada dalam menu sehari-hari. Namun, di balik manfaatnya, sejumlah sayur dan buah berpotensi menjadi racun yang membahayakan tubuh.

Profesor Ahmad Sulaeman, pakar keamanan pangan dan gizi dari Institut Pertanian Bogor, mengatakan, potensi itu tak lepas dari cemaran bahan kimia pertanian, seperti pestisida, melebihi ambang batas kewajaran.

Ia menyebut dua jenis pestisida yang biasa mencemari produk pangan segar. Pertama, yang sifatnya sistemik atau telah menyebar ke seluruh bagian sayur dan buah. Kedua, yang hanya mencemari permukaan bahan pangan sehingga masih bisa diatasi dengan cara mencuci atau menghilangkan kulitnya.

"Kalau sistemik sulit dihilangkan," ujar pria yang juga menjabat Wakil Ketua Umum Asosiasi Masyarakat Peduli Keamanan Pangan itu, dalam acara Nutritalk Sari Husada 'Pemenuhan Kebutuhan Gizi Mikro, Tantangan Terbesar Anak Masa Kini', Jakarta, Kamis, 13 Oktober 2011.

Ia menyebut bahan makanan segar yang paling beresiko tinggi mengandung residu pestisida adalah apel, pir, peach, anggur, buncis, tomat, stroberi, bayam, cabe, melon, selada dan berbagai jus. Buah dan sayuran segar berkulit lembut cenderung mengandung residu lebih banyak daripada buah dan sayuran berkulit tebal atau bercangkang.

"Tapi waspada juga buah berkulit seperti kelengkeng, jangan biasakan menggigit kulitnya untuk membuka, karena kecenderungan kelengkeng tak dicuci padahal kulit potensial menyimpan residu pestisida," katanya.

Paparan pestisida dalam tubuh manusia bisa memicu beragam masalah kesehatan jangka panjang seperti gangguan memori, leukimia, gangguan motorik, dan keguguran. Pestisida golongan antiandrogenik bahkan dapat memicu demaskulinisasi yang mengacaukan hormon pria. Pria yang mengalami kondisi ini akan cenderung menjadi feminin dan dapat mengalami pengecilan alat kelamin dalam jangka panjang.

Berdasar data Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) tahun 2010, cemaran bahan kimia menempati urutan ketiga sebagai agen penyebab keracunan pangan yakni sebesar 19,13. Urutan pertama ditempati mikrobiologi.

-kosmo.vivanews.com-

Buah dan Sayuran dengan Kandungan Antioksidan Tertinggi

Antioksidan adalah Zat yang berfungsi melawan radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh. Penelitian mengungkapkan fungsi antioksidan sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh, oleh karena itu betapa pentingnya fungsi antioksidan untuk kesehatan tubuh.

Berikut ini tips kesehatan sepuluh buah-buahan dan sayuran yang memiliki kandungan tinggi akan antioksidan.

1. blueberry

Blueberry menempati urutan tertinggi dalam kandungan antioksidan dari 40 buah-buahan dan sayuran umum lainnya. Beberapa antioksidan yang dikandungnya adalah antosianin, fenolat, asam allegic, vitamin C, dan vitamin E.

2. kubis

kubis mengandung tinggi akan beta-karoten, lutein, selenium, vitamin A, vitamin C, dan vitamin E.

3. Ubi jalar

Ubi jalar sangat tinggi dalam beta-karoten, selenium, antosianin, vitamin A, vitamin C, dan vitamin E.

4. Selada Romaine

Selada Romaine sangat tinggi dalam beta-karoten, lutein, selenium, vitamin A, vitamin E, dan vitamin C.

5. Jamur shiitake

Jamur shiitake sangat tinggi akan selenium dan vitamin C.

6. wortel

Wortel mengandung beta-karoten, selenium, lutein, vitamin A, vitamin C, dan vitamin E.

7. Melon orange

Melon orange mengandung beta-karoten, selenium dan vitamin E, vitamin A dan vitamin C.

8. Paprika

Paprika mengandung tinggi akan beta karoten, flavenoids, selenium, sistein, lutein dan vitamin A dan C.

9. Tomat

Tomat mengandung banyak beta-karoten, selenium, likopen, lutein, dan vitamin E, vitamin C, dan vitamin A.

10. Zaitun

Zaitun tinggi akan beta-karoten, selenium, vitamin A, vitamin C, dan vitamin E.

Itulah sebagian besar buah-buahan dan sayugran yang sangat baik untuk kesehatan karena kandungan antioksodan yang tinggi.-db-

-tips dan artkel-